Cách làm cơm rang hay cơm chiên đúng cách ngon đầy đủ dưỡng chất
Món cơm rang hay cơm chiên được người dân Việt ưa thích dùng trong các bữa chính hàng ngày. Là món ăn rất dễ thực hiện tuy nhiên vẫn nhiều người làm không đúng cách. Món cơm sẽ không được ngon như ý.
Bài viết sau hutu.vn xin chia sẽ với các bạn cách làm cơm rang hay cơm chiên đúng cách ngon đầy đủ dưỡng chất ngay tại nhà. Giúp bạn có thêm được món ăn hấp dẫn cho gia đình bạn khi cần thay đổi món mang lại không khí mới mẻ trong bếp ăn nhà bạn.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho khoảng 4 người lớn ăn trong gia đình bạn
Nguyên liệu chính cơm nguội khoảng 4 bát. Ngon nhất là để làm cơm rang là cơm nguội nấu từ hạt gạo tám thơm. Khi nấu vừa nước hạt dẻo mà không khô độ gắn kết vừa phải. Có thể bỏ cơm vào ngăn mát tủ lạnh trước khi nấu khoảng 15 đến 30 phút để hạt cơm chở nên khô và đanh hơn.
Các nguyên liệu khác trứng gà ta 2 quả, thêm chả lụa 1 thắt, lạp xưởng. Thêm các loại rau củ cho món cơm ranh thêm hấp dẫn hơn như đậu dây, cà rốt, su hào tuỳ theo sở thích để có thể lựa chọn rau củ phù hợp với khẩu vị gia đình bạn.
Thêm hành lá, hành tím và các loại gia vị trong bếp ăn gia đình bạn như dầu ăn, bột ngọt bột nêm. Mắm muối mì chính, hạt tiêu, ớt nếu gia đình thích ăn cay.
Bước 2: Thực hiện sơ chế nguyên liệu
Các loại rau củ quả thực hiện làm sạch như thông thường. Cà rốt, su hào, đậu que nhặt sạch loại bỏ những phần không ăn được. Sau đó thật sạch lại bằng nước sạch. Tiến hành thái nhỏ dạng hạt lựu, kích thước chỉ nên lớn nhất bằng đầu đũa. Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ, hành tím rửa sạch bóc vỏ thái nhỏ hoặc đập dập băm nhỏ để làm gia vị phi.
Chả lụa cũng tiến hành thái hạt lựu, kích thước khoảng bằng đầu đũa. Trứng thì đập vào bát lớn hoặc tô cho thêm chút bột canh, 1 chút hạt nêm . Sau đó dùng đũa đánh đều tay để lòng trắng và lòng đỏ tan ra hoà vào nhau.
Bước 3: Thực hiện chiên cơm
Đưa chảo lên bếp cho vào 1 chút dầu ăn để phi hành thơm. Khi hành đã phi thơm thì cho các loại của quả bạn đã được sơ chế vào để xào sơ. Cho thêm chút bột canh, hạt nêm để rau củ thêm đậm vị. Tiếp đến cho thêm giò lụa đã thái hạt lựu vào xào cùng. Bổ sung thêm gia vị để xào giúp hỗn hợp tròn vị ngon hơn. Chỉ cần xào sơ chín tới là được. Sau đó chút ra tô lớn để đợi chờ thực hiện bước tiếp theo.
Tiếp theo đưa chảo lên bếp thêm 1 chút dầu ăn và bật to lửa để chiên cơm. Khi dầu đã sôi thì bổ sung hành tím để phi thơm lên. Sau đó đưa cơm vào để chiên, dùng đũa lớn và môi để đảo đều liên tục giúp hạt cơm được nóng đều toàn diện. Nếu muốn màu đẹp nên bổ sung thêm chút dầu hào ngay từ đầu để hạt cơm vàng đều sau đó mới đổ vào chiên.
Xem thêm: Cách làm món gà hấp muối sả ngon khó quên cho cả nhà
Khi cơm đã nóng đều và xem xém một chút thì đổ phần trứng đã đánh đều vào để tiếp tục chiên. Nhớ đảo thật đều tay để trứng và cơm được hoà quện đều nhau tránh nơi nhiều trứng và nơi ít trứng. Bổ sung thêm gia vị bột ngọt, hạt nêm, nước mắm giúp cơm đậm vị và ngon hơn.
Sau khi trứng và cơm hoà quện với nhau thì bạn đổ bát tô có chứa rau củ, giò lụa đã được xào chín vào chảo để tiếp tục rang. Đảo đều và thực hiện nêm nếm gia vị lần cuối bổ sung thêm chút nước mắm để cơm ngon hơn. Khi cơm đã chín mùi thơm cuốn hút là bạn có thể bắt xuống để chuẩn bị dùng bữa.
Bước 4: Hoàn thành thưởng thức
Thành phẩm món cơm rang ngon yêu cầu là có mùi thơm đặc trưng của trứng. Màu sắc bắt mắt đa dạng của rau củ. Vị ngon ngọt bùi béo của giò lụa và trứng được hoà quện. Đặc biệt hạt cơm thì tơi, mềm vừa không quá khô khi ăn vừa miệng không háo nước.
Cơm rang rất đầy đủ chất dinh dưỡng bởi có đầy đủ chất sơ, chất đạm cũng như chất béo. Khi ăn bạn không phải bổ sung thêm gì cả. Với những người ưa ăn canh thì có thể chuẩn bị thêm bát canh xương hầm giúp trôi cơm hơn. Có thể chuẩn bị thêm nước tương, hoặc nước mắm để bổ sung cho những người thích ăn mặn hoặc ăn cay.
Hutu.vn chúc các bạn thành công khi thực hiện món ăn tuyệt vời này cho gia đình bạn nhé. Đây là bữa ăn vô cùng nhiều dinh dưỡng và năng lượng cho bữa sáng tuyệt vời của gia đình bạn. Hãy bắt tay vào thực hiện ngay bạn nhé.
Lưu ý chiên cơm không nên chiên quá nhiều dầu ăn. Chọn cơm ngon sẽ làm được cơm rang đúng chuẩn và ngon bổ dưỡng. Có thể thay giò lụa bằng tôm nõn cơm ăn cũng rất tuyệt vời.
